کوکوی مرغ و پنیر نوعی فست فود خوشمزه و مناسب سرو در مهمانی‌ها است.

کوکوی مرغ و پنیر غذایی سبک است که به راحتی تهیه می‌شود و پیشنهاد خوبی برای برنامه غذایی کودکان و نوجوانان است. این کوکو به دلیل استفاده از سبزیجات معطر در آن، عطر خوبی دارد و بسیار خوش‌طعم است.

مواد لازم تهیه کوکوی مرغ و پنیر :

• مرغ چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
• تخم مرغ: ۲ عدد
• آرد سفید: یک پیمانه
• پنیر پیتزا: یک پیمانه
• پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی مرغ و پنیر :

در کاسه‌ای مرغ چرخ کرده را با آرد سفید مخلوط کنید. تخم مرغ، پنیر پیتزا، پیازچه و جعفری خرد شده را به مخلوط افزوده و خوب ورز دهید؛ سپس پودر سیر، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زردچوبه را به ترکیب اضافه کنید تا مواد طعم بگیرند. مایه کوکو را نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد هم بروند.

در تابه‌ای مقداری روغن ریخته و روی شعله ملایم بگذارید تا داغ شود. دست را خیس یا چرب کرده، از مایه کوکو برداشته و شکل دهید. این کوکو را به هر شکلی که دوست دارید، می‌توانید در دست فرم دهید و درست کنید؛ حتی می‌توانید تمام مایه را در تابه بریزید تا قالبی درست شود. کوکوها را در روغن با شعله ملایم سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها برشته و طلایی شوند. در صورت تمایل می‌توانید این کوکو را به صورت توپک شکل دهید و به عنوان فینگر فود سرو کنید.

این کوکو را می‌توان با انواع پوره، سبزیجات و سیب زمینی سرخ کرده سرو کرد.

برای دیدن مطالب بیشترمجله آشپزی، مجله دلتا را بخوانید.

دلمه سیب زمینی غذایی ساده است که به راحتی تهیه می‌شود.

طرز تهیه املت سبزیجات رژیمی را در مجله دلتا بخوانید.

املت یکی از غذاهای خوش‌طعمی است که انواع گوناگونی دارد. املت سبزیجات یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و سبک و مخصوص کسانی است که رژیم دارند. این املت را می‌توانید به عنوان صبحانه، میان وعده یا یک شام سبک مصرف کنید.

مواد لازم تهیه املت سبزیجات :

• تخم مرغ: ۳ عدد
• اسفناج خرد شده: یک پیمانه
• پیاز: یک عدد
• قارچ: ۱۰۰ گرم
• سیر: یک حبه
• پودر تخم گشنیز به میزان لازم
• گوجه فرنگی خرد شده: نصف پیمانه
• پنیر سفید خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• روغن مایع یا کره به میزان لازم

طرز تهیه املت سبزیجات :

تخم مرغ‌ها را با چنگال هم بزنید تا یکنواخت شوند.

سیر را رنده و پیاز را خلالی خرد کنید.

قارچ را هم ورقه‌ای خرد کنید.

اسفناج را خرد کرده و در تابه‌ای روی شعله ملایم بگذارید تا آب اضافی آن گرفته و به اصطلاح جمع شود. مراقب باشید اسفناج نسوزد و ته نگیرد.

در کاسه‌ای تخم مرغ، اسفناج، پیاز، قارچ، سیر، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

این املت یک غذای رژیمی است. بنابراین در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات مختلف مانند ذرت، بروکلی، جعفری و … استفاده کنید.

در تابه مناسبی مقداری کره یا روغن ریخته و پس از داغ شدن، از مخلوط در آن بریزید و بگذارید خودش را بگیرد.

پیشنهاد مطالعه: اگر می‌خواهید یک سوپ سبزیجات مقوی و مفید درست کنید، مطلب سوپ اسفناج و خامه، پیش غذای ایتالیایی را مطالعه کنید.

گوجه فرنگی و پنیر را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.

می‌توانید گوجه فرنگی را به جای خرد کردن، حلقه حلقه کنید.

پس از آماده شدن املت، داخل آن را با گوجه و پنیر خرد شده پر و سرو کنید.

البته می‌توانید وقتی املت آماده شد، همان‌طور که در تابه است، گوجه و پنیر خرد شده را روی آن بریزید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.